Маковый торт с малиной [Европейская кухня]

Как приготовить маковый торт с малиной?

1. Приготовление бисквита: Яйца вбить в большую посуду и взбить с солью и лимонной кислотой. Отдельно смешать сухие продукты. (Если сито мелкое, мак добавить в конце). Осторожно перемешать лопаткой и вылить в форму. Запекать ~30 минут при 160-ти градусах. С остывшего бисквита (желательно в холодильнике в пищевой пленке) срезать корочку сверху, затем разрезать пополам ножом с крупными зубьями.
2. Пропитка для торта: Припустить замороженную малину (где-то 200-250гр), перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Смешать с водой и подсластителем, пропитать бисквит.
3. Приготовление глазури: Смешать заменитель сахара с творогом.
4. Желатин смешать с молоком и растворить на огне/в микроволновке. Не кипятить. Добавить в крем и пробить погружным блендером в течение 2-3х минут.
5. Если малина замороженная, лучше в сотейнике довести ее до кипения, чтобы лучше хранилась.
6. Ягоды добавить в конце.
7. Делаем глазурь: На небольшом огне растопить шоколад с молоком. Добавить мягкий творог, очень хорошо перемешать и дать немного остыть. Творожная глазурь плотная, но не застынет до конца.
8. Сборка малинового торта Закрепить бисквит в форме. У меня это кольцо с пищевой пленкой. Хорошо пропитать малиной.
9. Вылить крем.
10. Пропитать второй бисквит и положить сверху.
11. Оставить на 4-6 часов.
12. Вынуть из формы, полить глазурью. По желанию украсить ягодами