Шакшука [Европейская кухня]

Как приготовить Шакшуку?

1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте порезанный кубиками болгарский перец. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.
2. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на полминуты, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи.
3. Когда смесь закипит, сделайте в ней четыре углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.
4. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.
5. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
6. Приятного аппетита!