Куриный паштет с шампиньонами [Европейская кухня]

Как приготовить куриный паштет с шампиньонами?

1. Грибы помыть и разрезать пополам или на четвертинки.
2. Куриные грудки дважды перекрутить в мясорубке, добавить взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправить солью и перцем.
3. На дно формы уложить пекарскую бумагу. Сверху выложить подготовленный фарш.
4. Паштет куриный с шампиньонами.
5. Форму с паштетом накрыть фольгой и поставить в противень с высокими бортиками. Налить кипящей воды так, чтобы она доходила до середины формы. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до тех пор, пока паштет не станет плотным. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут, чтобы выпарился лишний сок.
6. Готовый паштет вынуть из формы, охладить при комнатной температуре, украсить и подать к столу с листьями салата, зеленью петрушки и кусочками апельсина.
7. При желании грибы или часть грибов можно перекрутить в мясорубке вместе с куриным филе.