Куриная колбаска домашняя [Европейская кухня]

Как приготовить Куриная колбаска домашняя?

1. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
3. Первый вариант.
4. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
5. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.
6. 3 Выложить в кастрюлю заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут.
7. Вынуть из воды и остудить.
8. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
9. Второй вариант.
10. Начинить кишки.
11. Связать с обеих сторон ниткой.
12. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.
13. Воду довести до кипения и посолить.
14. Варить колбасу при очень слабом кипении.
15. Остудить.