Вход | Регистрация
Первые блюда (Европейская кухня)
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 475
23-10-2022, 11:32
Список ингридиентов
Говядина (или баранина) - 700 гМорковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Картофель - 6 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль - (по вкусу)
Перец - (по вкусу)
Специи - (по вкусу)
Зелень
Как приготовить Суп "Шурпа"?
1. Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.2. Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбранного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.
3. Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.
4. Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
5. Пока овощи тушатся, нарезать картофель.
6. После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
7. Заливаем все бульоном.
8. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.
