Рождественский кекс с мандаринами и курагой [Европейская кухня]

Как приготовить кекс с мандаринами и курагой к рождеству?

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром.
2. Добавляем ванилин, соду гашенную уксусом ,растопленное сливочное масло и всё перемешиваем.
3. Теперь добавляем муку и снова все перемешиваем.
4. Курагу моем ,нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в тесто.
5. Мандарины чистим ,часть из них нарезаем кольцами и кладем на дно формы для запекания (форму застилаю селиконизированным пергаментом и смазываю сливочным маслом) а остальные разбираем на дольки ,режем на 2части и добавляем в тесто.
6. Теперь тесто выливаем в форму и выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.
7. Готовый кекс достаем, переворачиваем ,снимаем пергамент, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.