Сметанник на песочном тесте [Европейская кухня]

Как приготовить сметанник на песочном тесте?

1. Сливочное масло натираем на крупной терке,добавляем муку и перетираем в крошку.
2. Яйца взбиваем с сахаром,добавляем соду гашенную уксусом и перемешиваем.
3. Яичную смесь добавляем к мучной крошке и замешиваем тесто.
4. Тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.
5. ДЛЯ НАЧИНКИ в миске соединяем: сметану, ванилин ,яйца и кукурузный крахмал. Взбиваем массу до однородности.
6. Охложденное тесто распределяем по форме формируя высокие бортики.(я застилала форму селиконизированным пергаментом)Можно просто смазать форму маслом.
7. Теперь вливаем сметанную начинку и выпекаем при 180 градусах примерно 35-40минут.
8. Готовый сметанник декорируем на своё усмотрение и даём остыть.