Вход | Регистрация
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Посмотрело поваров: 547
Автор: Burg
3-04-2021, 14:14
Список ингридиентов
Для теста
- Сливочное масло — 80 гр.
- Сахар или сахарная пудра— 100 гр.
- Яйцо ( крупные) — 2 шт.
- Мука — 150 гр.
- Молоко ( комнатной температуры) — 50 мл.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 2 ч.л. или Ванилин — на кончике ножа.
- Щепотка. соли.
- Для начинки.
- Малина — 150 гр ( можно любые ягоды или начинку).
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 30 гр.
- Для крема.
- Творожный сыр — 350 гр.
- Сливочное масло — 140 гр.
- Сахарная пудра — 70 гр.
Как приготовить капкейки с ягодами в духовке?
- Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой несколько минут до образования пышной белой массы.
- По одному вводим яйца, после которых хорошо перемешиваем тесто до однородности.
- Добавляем половину просеянной муки, соль, разрыхлитель, ванилин и снова перемешиваем.
- Добавляем молоко (комнатной температуры), перемешиваем.
- Добавляем оставшуюся муку, снова перемешиваем, должно получиться однородное тесто.
- Заполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 20 мин.
- Готовым кексам даём остыть!
- Приготовление начинки: малину или другую ягоду пробиваем блендером, добавляем сахар и отправляем на огонь, ждём пока сахар раствориться. Далее добавляем крахмал и помешиваем, ждём пока начинка загустеет. Готовую начинку накрываем пленкой в контакт или лучше сразу в кондитерский мешок и отправляем в холодильник для остывания.
- Приготовление крема: Важно!!!! Все ингредиенты за 30 мин достать из холодильника!!! Сливочное масло взбиваем с пудрой, затем добавляем творожный сыр и все хорошо перемешиваем!
- Собираем капкейки.
- Вырезаем ножом или специальным приспособлением серединку.
- Выкладываем начинку.
- Украшаем кремом.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
