Рецепты на каёмочке » Десерты » Штоллен с корицей и изюмом
Штоллен с корицей и изюмом
Поделился:
30 декабрь 2020
0
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
3
Категория:
Десерты (Европейская кухня)

Как приготовить штоллен с корицей и изюмом:

Заранее достать творог или прогреть в микроволновке. Он должен быть чуть тёплым.
Дрожжи, муку, крахмал, сахар и клейковину смешать вместе.
В чашу миксера кинуть творог и яйцо, затем сухие продукты. На медленной скорости мешать ~10минут. Должно получиться гладкое, не липнущее тесто.
Накрыть миску пленкой и убрать тесто на час в тепло (можно в духовку на минимальный жар с открытой дверцей) Если миску смазать маслом, тесто не липнет.
Для начинки залить изюм горячей водой на несколько минут. Слить воду, добавить миндаль и остальные цукаты, залить ромом.
Достать тесто, обмять. Слить ром и добавить начинку в тесто. Хорошо перемешать, чтобы равномерно распределить начинку.
Сформировать батон, накрыть пленкой и оставить ещё на час.
Запечь 20минут/180градусов. (Я запекала 25, и верхушка немного подсохла)
Посыпать сухим молоком или сахарной пудрой (можно предварительно смазать сливочным маслом)

Список ингридиентов:

Творог 180гр
Крахмал 20гр
Клейковина 20гр
Кокосовая мука 50гр
Яйцо 1шт
Дрожжи 3г (1.5чл)
Цедра лимона/апельсина 1чл
Мускатный орех
Корица 1/2чл
Кардамон 1/2чл
Подсластитель 2чл

Приготовление начинки:
Миндаль 20гр
Изюм 20гр
Цукаты лимона 20гр
+ром
+сухое молоко для обсыпки

Уважаемые кулинары! Если Вы заметили ошибку в кулинарном рецепте Штоллен с корицей и изюмом или хотите добавить свой оригинальный рецепт на kaemochka.ru, просим воспользоваться формой обратной связи, чтобы модераторы приняли соответствующее действие. Наш сайт отлично адаптирован под современные мобильные телефоны и планшетные устройства, найти домашние рецепты с андроида и ios не составит труда и облегчит приготовление десертов в домашних условиях в любом месте, где бы не находились. Хотим отметить, что время приготовления может отличатся в зависимости от Ваших кулираных навыков и кухонных принадлежностей.

Комментировать

Регистрация