Домашний хлеб [Европейская кухня]

Как приготовить домашний хлеб?

1. Муку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, сахар. Все перемешать. Добавить масло. Перемешать. Сделать углубление посередине и влить воду. Замесить влажное липкое тесто.
2. Накрыть миску пищевой плёнкой, сверху положить кухонный полотенец. Поставить тесто в тёплое место на 40 мин.
3. По истечение времени тесто обмять руками и оставить под полотенцем в тёплом месте ещё на 40 мин.
4. По истечении времени тесто снова обмять руками. Противень застелить пергаментом, выложить на него тесто. Придать форму хлеба. Сделать острым ножом надрезы для рисунка и посыпать через сито мукой. Накрыть полотенцем, оставить будущий хлеб в тёплом месте на 30 мин.
5. Духовку разогреть до 180' и выпекать хлеб 40-50 мин.
6. Готовый хлеб завернуть в кухонное полотенце и дать остыть.