Рулет с бананом [Европейская кухня]

Как приготовить Рулет с бананом?

1. Прежде всего отделите в яйцах желтки от белков.
2. В мисочке взбейте белки до густой белой пены. Удобно для этого использовать миксер.
3. В отдельной мисочке взбейте желтки с сахаром. Масса должна получиться однородной, без ощущаемых сахарных крупинок.
4. В сахарно-желтковую массу всыпьте муку. Тщательно размешайте. Комочков быть не должно.
5. К получившейся массе неспеша влейте белки. Ещё раз перемешайте.
6. Подготовьте противень, застелите его бумагу для выпечки. Аккуратно распределите по нему тесто.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте основу для рулета с бананом на протяжении 15 минут.
8. После этого сверните бисквит в рулет вместе с бумагой, на которой он запекался.
9. Приготовим крем. Для этого в мисочке смешайте сахар со сметаной.
10. Аккуратно разверните бисквит. Равномерно распределите по нему крем. Выложите по краю (с которого начнёте сворачивать рулет) порезанный кусочками банан.
11. Бисквит аккуратно сверните в рулет. Перед подачей на стол его можно охладить, чтобы хорошенько пропитался.