Домашние рецепты » Десерты » Морковный рулет с маскарпоне
Фото к рецепту: Морковный рулет с маскарпоне

Десерты (Европейская кухня)

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 3

Посмотрело поваров: 1 146

1-05-2020, 14:12

яйца, морковь, мука, корица, имбирь, масло подсолнечное, разрыхлитель, сливки

Список ингридиентов

3 яйца
2 средних морковки
100 гр сахара
100 гр муки
2 ч.л. корицы
1 ч.л. имбирной пудры
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
ванилин

для крема:
170 мл жирных сливок
250 гр маскарпоне
100 гр сахарной пудры

Как приготовить vорковный рулет с маскарпоне?

1. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером до увеличения в объеме (в два раза) и пока масса не посветлеет. Добавить подсолнечное масло и снова взбить буквально минуту.
Морковку очистить и натереть на мелкой терке, добавить в яичную смесь, хорошо перемешать лопаткой. Муку, корицу, соль, разрыхлитель, имбирь смешать вместе и просеять через сито в жидкую смесь, перемешать до однородности.
2. Противень застелить пергаментом и ровным слоем распределить в нем тесто. Выпекать 15 минут при температуре 180 С.
3. На квадратное влажное полотенце выложить готовый корж пергаментом кверху и аккуратно удалить бумагу. Сразу же при помощи полотенца закрутить корж в рулет и в таком виде дать остыть.
4. Приготовить крем. Холодные сливки взбить миксером до густоты. Маскарпоне комнатной температуры хорошо растереть с сахарной пудрой, добавить в сливки и перемешать до однородной массы.
5. Полностью остывший корж аккуратно развернуть, равномерно смазать кремом и плотно свернуть назад. Посыпать сахарной пудрой.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты десертов с фото

Подняться вверх