Колбасные цветочки [Европейская кухня]

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Посмотрело поваров: 625

Gourmet

20-01-2022, 09:48

Список ингридиентов

молоко – 200 мл.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 75 г.
дрожжи свежие – 20 г.
дрожжи сухие – 1 ч. л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто).
колбаса вареная – 300 г. (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).

Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.
Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.
Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.
Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.
Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.
Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.

Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми