Вход | Регистрация
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 8
Посмотрело поваров: 330
17-02-2020, 18:43
Список ингридиентов
- 250 г мясного фарша- 6 средних картофелин
- 4 яйца
- 1/2 луковицы
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Как приготовить вкусные драники с фаршем?
Мелко нарезать лук, смешать с фаршем и одним яйцом. Добавить соль и перец по вкусу. Натираем на мелкой терке картофель и хорошенько его промойте под проточной водой.Если картофель сильно крахмалистый, то промывайте его дольше, чтобы крахмал ушел. Отожмите тертый картофель руками и переложите в миску. Крахмал нам совсем не нужен, так как именно он, вступая в реакцию с кислородом, придает темный цвет картофельным оладьям.
В отжатую картошку добавить соль, оставшиеся яйца и переложить в дуршлаг, чтобы выделившийся сок свободно стекал. И никакой муки! Выложить ложкой немного картофельной массы на разогретую с маслом сковороду и разомни тоненьким слоем.
Сверху положите немного фарша, распределите его равномерно по картошке и накройте картофельной массой так, чтобы фарш был полностью прикрыт. Слои картофеля и мяса не должны быть слишком толстыми.
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон. Когда перевернете драники на другую сторону, накройте сковороду крышкой. Так драники хорошо пропекутся внутри и не подгорят снаружи. Кстати, для тех, кто не употребляет жареную пищу, сообщаем, что драники можно запекать в духовке.
Получается не менее вкусное и вполне диетическое блюдо. Корочка у драников получается хрустящая, очень вкусная, а внутри они белые, пропитаны мясным соком и очень ароматные. Теперь вы знаете рецепт самых вкусных драников.
