Печень по-берлински [Европейская кухня]

Как приготовить печень по-берлински?

1. Нарезаем кольцами лук и обжариваем его на сковороде с маслом. Перекладываем лук на тарелочку. Яблоки очищаем и нарезаем на ломтики.
2. На разогретой сковороде обжариваем печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Печень обязательно выложить 1 слоем. Если не помещается, жарим в 2 захода.
3. Перекладываем кусочки в форму для выпечки. Поверх печени выкладываем слой лука и яблок. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 °С.
4. Время выпечки: достаточно 8 минут, но я всегда ее хорошо пропекая. Выбор за вами!
5. Достаем готовое блюдо. Не оставляйте печень в духовке! (станет жесткой)
6. Печень отлично подойдет к овощам или пюре.