Печёночный паштет [Европейская кухня]

Как приготовить печёночный паштет?

1. Печень вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
2. Очистить овощи и нарезать их кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук в течении 2-х минут. Затем добавить морковь и жарить еще 3 минуты на среднем огне.
3. Далее на сковороду добавить печень и накрыть крышкой. Готовить 5 минут. Добавляем воду и тушим 20-25 минут. За 5 минут до готовности добавить специи и соль.
4. В готовом паштете должна остаться жидкость. Так будет проще его измельчить и он не будет сухим. (если вся жидкость выпарилась, добавьте немного кипяченой воды и еще немного потушите)
5. Переложите все в блендер, добавьте (при необходимости) масло и зелень и хорошо измельчите до однородной кремовой текстуры.
6. Для подачи у меня хлебцы и салат в дополнение.