Солёное сало [Украинская кухня]

Как приготовить засоленное сало?

1. Варим рассол: 1л.воды, соль 150гр и Лавровый лист, доводим до кипения и через 1 минуту выключаем. Даём остыть полностью.
2. Приготовление сала: Сало складываем в глубокую ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Сверху ставим небольшой гнёт и Оставляем при комнатной температуре на 2 е суток. Через 2е суток, убираем в холодильник, ещё на 2е суток.
3. Когда сало будет готово, достаём его из рассол и обсушиваем.
4. Чеснок трём на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс.
5. Каждый кусочек обмазываем чесноком и обсыпаем чёрным перцем со всех сторон.
6. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозилку.