Самый вкусный рыбный суп [Европейская кухня]

Как приготовить самый вкусный рыбный суп?

1. Предварительно сварить бульон. Для этого берём 400-500 г рыбы и варим ~30 минут в 2 л воды. Я брала суповой набор из семги.
2. Все овощи чистим и режем на мелкие кубики или трем.
3. Лук, морковь и перец обжариваем пару минут на сковороде с растительным маслом. Брокколи произвольно измельчаем.
4. Готовый бульон необходимо процедить. Ставить его снова на огнь и добавляем рис. Количество последнего регулируйте на свой вкус. Достаточно и 60 г риса. Если, как и мы, любите более сытные супы, кладите до 100 г риса.
5. Варим 10-20 минут (в зависимости от вида риса. У меня бурый и потому варила 20 минут). Далее добавляем брокколи и содержимое сковороды. Варим ещё 3-5 минут, добавляем рыбу в отварном виде без костей и разобранную на небольшие кусочки.
6. Добавляем молоко или сливки, специи и зелень. Варим ещё минут и готово.
7. Сытный, вкусный обед готов.