Морковный кекс [Европейская кухня]

Как приготовить морковный кекс?

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. В миску кладем очищенные бананы, молоко, яйца, специи и соду, масло и сырую натертую морковь. Измельчаем блендером до однородной массы.
3. Просеиваем 2 вида муки и вмешиваем в смесь.
4. Добавляем измельчение орешки, шоколад и лимонный сок. Все перемешиваем еще раз и перекладываем в форму. Обратите внимание, что тесто будет густым, но не тяжелым! Рыхлость придает ему кокосовая мука.
5. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности на нижнем режиме выпечки. (примерно 45 минут) Ориентируемся на свою духовку. В конце можно включить верхний режим, чтобы кекс подрумянился.
6. Готовый пирог должен остыть до комнатной температуры, после чего его можно нарезать на кусочки.