Рисовый пудинг [Европейская кухня]

Как приготовить рисовый пудинг в духовке?

1. В небольшую кастрюльку налейте молоко, цедру лимона. Ставим на огонь и ждем когда закипит.
2. В горячее молоко кладем рис (его я промыла) ..варим 12 минут на сред огне, помешивая ..в конце кладем сахар.
3. Кастрюльку отправляем в духовку на 40 минут при 120 гр, чтоб дотомить рис.
4. Отделяем желтки от белков, желтки вбиваем в рисовую "кашу".
5. Белки с солью сбиваем до устойчивых пиков.
6. Аккуратно добавляем белки к рису.
7. Разливаем по формочкам для запекания и отправляем в духовку на 12-15 мин при 150 гр.
8. Украшаем корицей, ягодами, орешками..всем, чем подсказывает ваша фантазия.