Творожное печенье, вкусное, мягкое и воздушное [Европейская кухня]

Как приготовить творожное печенье, вкусное, мягкое и воздушное?

1. Смешайте мягкое сливочное масло с 1-2 столовыми ложками сахара и добавьте творог. Разотрите все друг с другом.
2. Добавьте в тесто щепотку соды.
3. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Количество муки может быть немного больше или меньше указанного. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Готовое тесто получится мягкое, пластичное и не будет липнут к рукам.
4. Раскатайте тесто в пласт , толщиной 4-5 мм и вырезайте из него кружки.
5. В небольшую тарелку насыпьте сахар и обваляйте вырезанные кружочки теста, с обеих сторон.
6. Затем сложите каждый кружочек напополам и еще раз напополам. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите на него получившиеся печеньки и немного прижмите каждую из них вилкой , чтобы при выпечке они не раскрывались.
7. Поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Готовое сахарное печенье станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките противень из духовки, а печенье остудите.