Вход | Регистрация
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5
Посмотрело поваров: 11
recipes_insta
18-02-2026, 16:19
Список ингридиентов
Для бисквита:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 0,2 г соли
- 10 мл подсолнечного масла без запаха
- 5-7 г красного пищевого красителя (алый)
- 40 мл молока
- 125 г муки
- 4 г разрыхлителя
- 12 г какао-порошка
Для крема:
- 350-400 г сливочного сыра
- 60 г сахарной пудры
- 225 мл сливок 33%
Для пропитки (по желанию):
- 100 гр сахар
- 100 мл воды
Как приготовить рулет красный бархат?
- В миску добавьте муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
- Разбейте яйца в миску. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Взбивайте на максимальной мощности около 10 минут до образования пышной массы.
- В молоко добавьте красный пищевой краситель. Хорошо перемешайте. Добавьте подсолнечное масло. Смешайте с яйцами и сухой смесью (мука, какао, разрыхлитель).
- Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. ВАЖНО! Я использую пергамент с силиконизированным покрытием! Аккуратно и равномерно распределите тесто.
- Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке примерно 7-10 минут. Готовность проверяйте на сухую зубочистку. Не передерживайте. Как только зубочистка выходит чистой, достаточно. Вынимайте их духовки. Даем остыть. По желанию можно пропитать сиропом (сахар+вода - уварить и дать остыть)
- Делаем крем, для этого хорошо взбиваем охлажденные ингредиенты, добавляем пудру.
- Наносим крем равномерным слоем на бисквит (можно добавить ягоды или кусочки фруктов), аккуратно скручиваем рулет.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
