Вход | Регистрация
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6
Посмотрело поваров: 412
25-12-2021, 06:59
Список ингридиентов
▪️морковь - 130 гр.▪️яйца - 150 гр.
▪️сахар - 120 гр.
▪️соль - щепотка
▪️разрыхлитель - 1 ч.л.
▪️мука пшеничная в/с - 100 гр.
▪️пряности по вкусу - у меня смесь пряностей "Шарлотка и штрудель"
⠀
▪️пюре (у меня яблоко, груша, тыква, морковь, клюква, брусника + сахар + смесь пряностей) - примерно 200-250 гр.
▪️мягкий сыр (у меня кремчиз) - 250 гр.
▪️сахарная пудра - по вкусу
Как приготовить Сладкий морковный рулет?
Смешать яйца, сахар и соль. Взбить как на бисквит. Добавить морковь, натертую на мелкую тёрку. Аккуратно размешать. Постепенно ввести муку, разрыхлитель, пряности и перемешивать лопаткой так, чтобы масса не осела.⠀
В тесте для рулета не используется масло, поэтому выпекать рулет нужно на силиконовой коврике или хорошей бумаге для выпечки. На всякий случай можно смазать маслом, чтобы рулет отстал без проблем. Я использовала силиконовый коврик с бортиками.
⠀
Вылили тесто, аккуратно распределили и в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Выпекается рулет быстро и очень важно его не передержать.
⠀
Пока рулет выпекается, нужно подготовить влажное полотенце. У меня льняное. На него по окончанию выпечки мы положим рулет, снимем бумагу или коврик и скрутим в трубочку. Прям с полотенцем. Делаем это быстро, пока рулет горячий.
⠀
Когда рулет почти остынет, разворачиваем его и распределяем начинку. Сначала пюре, потом сыр с сахарной пудрой. Снова сворачиваем в плотный рулет. По желанию можно украсить, но я оставила так, как есть.
⠀
Мягкий и нежный бисквит, плотный и слегка сладкий крем... Кисленькое пюре, в котором попадаются ягоды брусники и клюквы. Сочно! Прям тает во рту! Это очень вкусно и по-осеннему ароматно!
