Домашние рецепты » Десерты » Рулет черный лес
Фото к рецепту: Рулет черный лес

Десерты (Европейская кухня)

Время приготовления: 35 мин

Количество порций: 4

24-04-2021, 20:49

мука, яйца, какао, сахар, разрыхлитель

Список ингридиентов

Для бисквита:
  • Мука 70 гр
  • Какао 30 гр
  • Яйца 4 шт
  • Сахар 120 гр
  • Разрыхлитель 3 гр
  • Щепотка соли
  • Растительное масло 30гр
Для крема:
  • Творожный сыр 200 гр(я делаю сама)
  • Сливки 33 % 100мл
  • Сахарная пудра 40 гр
Начинка:
  • Вишня без косточек 150 гр
  • Сахар 100 гр
  • Вода 100 гр
  • Кардамон, имбирь, корица по 1/3 ч л

Как приготовить рулет черный лес?

  1. Для начала приготовим вишню.
  2. Положи вишню в кастрюлю, добавь, сахар, специи и воду.
  3. Доведи до кипения. Дай настояться минут 10, а потом процеди. Сок нам нужен будет для пропитки
  4. Яйца смешай с сахаром и взбей в пышную пену
  5. Просей муку, какао, соль и разрыхлитель. Перемешай, влей масло
  6. Выложи тесто на противень, на пергамент. Выпекай 15 минут при 170°
  7. Смешай творожный сыр сливки и пудру. Взбей все миксером.
  8. Достань наш корж, накрой полотенцем и переверни,
  9. Сними пергамент и скрути в рулет. Дай остыть.
  10. Пропитай корж соком от вишни, смажь творожной начинкой, выложи вишню.
  11. Скрути в рулет, заверни в пленку и положи в холодильник на ночь.
  12. Укрась по желанию. 
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты десертов с фото

Подняться вверх