Бульбашик [Европейская кухня]

Как приготовить Бульбашик?

1. Запечь картофель (в зависимости от размера, у меня ушло 60мин, 180гр. можно проверять на мягкость вилкой. Разваривать не нужно! Я смазываю маслом снаружи, немного прокалываю вилкой и заворачиваю в фольгу) Остужаем.
2. Режем пополам и ложкой и осторожно вытаскиваем мякоть.
3. Кладём ломтики бекона крест-накрест.
4. Вбить по яйцу в каждую половинку (чтобы ничего не вытекло, можно вбить яйца в миску, пересадить желтки в картошку, а затем по немношк вливать белки).
5. Запечь до желаемой текстуры белков.