Домашние рецепты » Закуски » Необычный хлебушек
Фото к рецепту: Необычный хлебушек

Закуски (Европейская кухня)

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 2

Посмотрело поваров: 187

28-10-2020, 21:07

мука, молоко, масло подсолнечное, яйца, дрожжи, сахар

Список ингридиентов

  • Мука 40гр
  • Вода 110мл
  • Молоко 165мл
  • Масло подсолнечное ~8мл (1ст.л)
  • Сметана ~20гр (1ст.л)
  • Яйцо 1шт
  • Мука 3 стакана
  • Соль 1ч.л
  • Сахар 15гр
  • Дрожжи 2ч.л.
Для придания цвета:
  • молотый уголь
  • куркума
  • порошок матча
  • фиолетовый краситель

Как приготовить необычный хлебушек?

  1. 40гр муки залить водой (110мл) в кастрюле, поставить на огонь, смешать до однородности. Когда масса станет тёплой, (~65 градусов) влить молоко, масло, яйцо и соль. Перемешать и оставить.
  2. В чаше миксера смешать муку, сахаром и дрожжи. Влить тёплую смесь, перемешать до однородности. Вымешивать тесто на низкой скорости миксера, или руками (~10 минут)
  3. Взвешиваем тесто и делим на 4 равные части, затем в каждое вмешиваем краситель. Скатываем цветные шарики, и убираем подниматься в тёплое место подниматься (40-60 минут)
  4. Раскатываем тесто в прямоугольные пласты, выкладываем друг на друга: чёрный, фиолетовый, зелёный, желтый.
  5. Сворачиваем в рулет, убираем в форму. Оставляем на 20 минут, запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. (По желанию перед запеканием обмазать желтком и посыпать кунжутом)
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты закусок с фото

Подняться вверх