Необычный хлебушек [Европейская кухня]

Как приготовить необычный хлебушек?

1. 40гр муки залить водой (110мл) в кастрюле, поставить на огонь, смешать до однородности. Когда масса станет тёплой, (~65 градусов) влить молоко, масло, яйцо и соль. Перемешать и оставить.
2. В чаше миксера смешать муку, сахаром и дрожжи. Влить тёплую смесь, перемешать до однородности. Вымешивать тесто на низкой скорости миксера, или руками (~10 минут)
3. Взвешиваем тесто и делим на 4 равные части, затем в каждое вмешиваем краситель. Скатываем цветные шарики, и убираем подниматься в тёплое место подниматься (40-60 минут)
4. Раскатываем тесто в прямоугольные пласты, выкладываем друг на друга: чёрный, фиолетовый, зелёный, желтый.
5. Сворачиваем в рулет, убираем в форму. Оставляем на 20 минут, запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. (По желанию перед запеканием обмазать желтком и посыпать кунжутом)