Сырный супчик [Европейская кухня]

Как приготовить сырный супчик?

1. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами. В кастрюлю, где будем варить супчик наливаем немного растительного или оливкового масла. Кладём туда лук и морковь. Томим все, помешивая минут 7. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, добавляем к луку и морковке, томим минуты 2 и заливаем горячей водой. Сырки натираем на крупной тёрке. Если они мягкие, положите минут на 5 в морозилку, тогда будут хорошо натираться. Добавляем в супчик, когда картофель будет почти готов. Добавляем нарезанный зелёный лук и зелень. Соль и перец по вкусу. И варим ещё минут 10. Приятного аппетита.