Тающий во рту пирог с яблоками [Европейская кухня]

Как приготовить пирог с яблоками?

1. Разогреть духовку до 180°С , режим верх/низ.
2. Яблоки для начинки (250 гр)очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
3. Очистить цедру с лимона (можно использовать сушеную), мелко порубить, если крупные куски. Выжать 2 ст.л. лимонного сока.
4. В глубокой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром ДО ПЫШНОГО СВЕТЛОГО КРЕМА.
5. Добавить по 1 яйцу со столовой ложкой муки из общего количества, взбивать миксером до однородного состояния.
6. Когда оба яйца вбиты в тесто, ПРОСЕЯТЬ оставшуюся муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
7. В тесто добавить нарезанные яблоки, лимонную цедру, корицу и лимонный сок, перемешать до однородности.
8. Оставшиеся для украшения яблоки разрезать на 4 части, удалить у каждого сердцевину. На каждой четвертинке сделать продольные глубокие надрезы ножом по шкурке, при этом кусок не должен развалиться.
9. Тесто выложить в форму , смазанную маслом , и аккуратно разровнять поверхность лопаткой. Сверху в тесто выложить кусочки яблок надрезами кверху, немного утапливая яблоки в тесто.
10. Пирог выпекать 50-60 минут, готовность проверить зубочисткой.