Домашние рецепты » Десерты » Выпечка » Творожные коржики
Фото к рецепту: Творожные коржики

Выпечка (Европейская кухня)

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Посмотрело поваров: 57

23-10-2022, 02:43

творог, яйца, ванилин, мука

Список ингридиентов

  • Творог — 300 гр.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Ванилин — 1 уп.,
  • Сметана 20% жирности — 4 ст. ложки,
  • Растительное рафинированное масло — 100 мл.,
  • Сода пищевая — 1 ч. ложка,
  • Сахар — 1 стакан,
  • Мука пшеничная — около 3 стаканов.

Как приготовить творожные коржики в духовке?

  1. Творог выложите в миску. Вбейте яйца.
  2. Всыпьте к нему пакетик ванилина для аромата или ванильного сахара. Положите сметану. Сметану я беру 20% жирности.
  3. Всыпьте сахар. Возьмите погружной блендер и перебейте все эти ингредиенты до получения однородной массы для печенья.
  4. Влейте подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте массу для творожных коржиков венчиком. Всыпьте соду.
  5. Перемешайте еще раз. Муку перед добавлением в тесто обязательно просейте через сито. Муку всыпайте к основе теста постепенно, перемешивая ее каждый раз перед следующим добавлением. В конце тесто замесите руками.
  6. Стол присыпьте мукой. Творожное тесто для коржиков раскатайте ровным слоем с помощью скалки. Вырежьте из него печенье с помощью специальных фигурок для печенья. Можно для этих целей воспользоваться и формочками для кексов.
  7. Противень, на котором будете печь творожные коржики, смажьте подсолнечным маслом или присыпьте мукой. Выложите заготовки коржиков рядами. Во время выпечки коржики увеличиваются в размере, поэтому старайтесь их выкладывать с некоторой дистанцией.
  8. Поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекайте творожные коржики около 15 минут при данной температуре. Как только они заметно подрастут в высоту и станут румяными, можно считать, что они готовы.
  9. Переложите их на тарелку и дайте остыть. Творожные коржики, как и другие виды коржиков, а также и печенья можно полить шоколадной помадкой, айсингом, глазурью без яиц с желатином. После этого коржики можно посыпать кокосовой стружкой, рублеными орехами или кондитерской посыпкой.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Выпечка с фото

Подняться вверх