Вкусный кекс с изюмом [Европейская кухня]

Как приготовить вкусный кекс с изюмом?

1. Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть.
2. Творог протереть через сито, до полной однородности и гладкости.
3. Сахар и сливочное масло взбить как следует блендером.
4. Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
5. Смешать 2 яйца вилкой и влить туда же. Хорошо размешайте миксером.
6. Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку.
7. Размешать тесто тщательно миксером, добавив изюм.
8. Выложить тесто в формы для кексов , или одну форму в виде «кирпичика»
9. Духовку разогреть до 170 градусов, выпекать 60 минут.
10. Проверить зубочисткой или деревянной палочкой — она должна быть сухой.
11. Вынуть кексы из духовки, дать им остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.