Пирожные Баунти [Европейская кухня]

Как приготовить Пирожные Баунти?

1. Замесить тесто на бисквит.
2. на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.
3. Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя.
4. Перемешать хорошенько.
5. Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.
6. Взбить еще хорошо до плотности и блеска.
7. Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.
8. Осторожно перемешать.
9. Всыпать мучную смесь через сито.
10. Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
11. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
12. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).
13. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.
14. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
15. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
16. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
17. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
18. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.
19. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.
20. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.