Яблочный пирог-перевертыш [Европейская кухня]

Как приготовить яблочный пирог-перевертыш?

1. Пирог выпекать будем прям в сковороде.
2. Готовим яблоки. Удаляем серединку и нарезаем. На сковороде растапливаем масло (можете взять сливочное или гхи) и добавляем сахар и корицу. Перемешиваем и по кругу выкладываем дольки яблок. Накрываем крышкой и оставляем на след нем огне на 5-7 минут.
3. Готовим тест. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в пышную пену. К желткам добавляем кокосовый сахар, молоко и ванилин. Взбиваем и добавляем муку с разрыхлителем.
4. Перекладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
5. Выливаем тесто в сковороду и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
6. Готовый пирог достаем из духовки и даем немного остыть. Накрываем пирог тарелкой, диаметр которой совпадает с пирогом или больше. Аккуратно переворачиваем пирог.
7. Только посмотрите, какая получилась невероятная красота