Праздничный Наполеон [Европейская кухня]

Как приготовить праздничный Наполеон?

1. Смешать муку с сахаром, к ним натереть на тёрке предварительно охлажденное в морозилки масло перетереть желательно не руками, что бы масло не растаяло. В стакан с холодной водой добавить яйца и уксус перемешать и постепенно добавить муке с маслом. После чего разделить приблизительно на 10 кусочков и поставить в холодильник на 30 мин.
2. Готовим заварной крем: яйца, сахар, ванильный сахар и молоко смешиваем. В небольшом количестве молока разводим крахмала и тоже добавляем к всей массе. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая до загустения.
3. Раскатываем коржи, обрезаем ровные круги с помощью тарелки или удобнее всего крышкой от кастрюли. Обрезки оставляем в конце сделаем из них корж для крошки украшения. Далее выпекаем поочерёдно коржи по 5-7 минут в духовке при 200 градусах.
4. Далее формируем торт перемазывая все коржи кремом. Для украшения корж из обрезков перекладываем в пакет и с помощью скалки измельчаем его в крошку.
5. Полученной крошкой обсыпаем бока и поверхность торта.
6. Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для пропитки.
7. Классический торт "Наполеон" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!