Оригинальное хачапури [Европейская кухня]

Как приготовить оригинальное хачапури?

1. Яйцо разделите на белок и желток. Для теста соедините и перемешайте порцию творога с белком.
2. Добавьте разрыхлитель, соль и муку.
3. Перемешайте и соберите тесто в комок. Тесто должно быть мягким, нормально формироваться в заготовки.
4. На промасленной смазанном противне сформируйте "лодочку", бортики смажьте желтком. Выпечка из муки обычно белая, а желток придаст ей более аппетитный для хачапури цвет.
5. Поместите заготовку в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10 минут. За это время подготовьте начинку из тертого сыра и творога, просто перемешав их между собой.
6. Через десять минут достаньте заготовку хачапури из духовки и наполните её сырно-творожной начинкой так, чтобы ещё по центру было углубление для яйца.
7. Снова поместите заготовку в духовку на 5-10 минут. Когда бортики "лодочки" хорошо зарумянятся, а сыр в начинке расплавится, разбейте на начинку яйцо.
8. Запекайте ещё в течение 5-10 минут, поверхность яйца схватится, но желток останется жидковатым. Приятного аппетита!