Блинчики с мясной начинкой [Европейская кухня]

Как приготовить блинчики с мясной начинкой?

1. В глубокой миске смешиваем яйца, молоко, подсластитель и солью. Добавляйте муку порциями. Тесто получается жидким, но отлично держит форму на сковороде. Блинчики тонкие и при этом хорошо переворачиваются!
2. Главное - хорошо разогрейте сковороду.
3. Параллельно на другой сковороде обжариваем лук и тертую морковь пару минут и добавляем фарш. Регулярно помешиваем и доводим до готовности. В конце добавляем соль, специи и зелень по вкусу.
4. Совет. Если блинчики получились с сухими краешками, накройте готовые блинчики крышкой или можно перевернуть пустую сковороду, на которой их жарили. Оставьте так на 10-15 минут. Блинчики станут более влажными и в них будет легче заворачивать начинку.
5. На один край блинчика выкладываем примерно столовую ложку начинки и сворачиваем.