Вход | Регистрация
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Посмотрело поваров: 411
25-12-2021, 06:53
Список ингридиентов
▪️теплое молоко - 100 мл.▪️сахар - 10-15 гр.
▪️дрожжи живые (прессованные) - 3 гр.
▪️масло сливочное или маргарин - у меня маргарин "Молочный" - 15 гр.
▪️мука пшеничная в/с - 150 гр.
⠀
▪️масло сливочное - 30 гр.
▪️чеснок - 2-3 зубчика
▪️немного зелени укропа
▪️соль - у меня чесночная
Как приготовить Багет с чесноком и укропом?
В молоко всыпаем сахар и дрожжи. Размешиваем и вливаем растопленный, но не горячий маргарин. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Обмазываем комок теста растительным маслом, убираем в чашу, накрываем влажным полотенцем и в теплое место примерно на час.⠀
Спустя час обминаем тесто и выкладываем его на присыпанный мукой стол. Руками или скалкой растягиваем его до состояния вытянутого прямоугольника. Толщина теста должна быть около 5 мм. Смазываем тесто смесью масла, чеснока и укропа. Сверху слегка солим.
⠀
Скручиваем в рулетик, хорошо закрепляем все края, формируем багет и выкладываем его швом вниз на подготовленный противень. Я предварительно застилаю его силиконовым ковриком.
⠀
Накрываем тесто сухим полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 20-30. Нам нужно, чтобы багет хорошо поднялся. Если не угадаем по времени, есть шанс, что при выпечке он немного порвётся.
⠀
Разогреваем духовку до 160-170 градусов, ставим противень в духовку и выпекаем до готовности. У меня это занимает около 10 минут.
⠀
Готовый багет достаем, прикрываем полотенцем и оставляем до остывания. Все. Можно пробовать!
⠀
Он получается очень мягкий, воздушный, не совсем пресный, но и не сладкий. Чесночно-укропная смесь с маслом делает его особенно вкусным и ароматным, а соль, которую мы добавляем, только улучшает его вкус!
