Нескучный штрудель [Европейская кухня]

Как приготовить нескучный штрудель?

1. Апельсин вымыть и сварить целиком (где-то 10минут)
2. Пробить в блендере с имбирем и хурмой (из которой желательно вытащить косточки)
3. Натереть морковь, смешать все в сотейнике.
4. Добавить подсластитель, мёд и специи.
5. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой ~30минут.
6. Убрать перец и гвоздику, остудить.
7. Слоеное тесто я на ночь переложила из морозилки в холодильник, так тоже можно.
8. Раскатать, выложить начинку с небольшими отступами, свернуть рулет, внешний шов должен быть внизу, завернуть края под рулет
9. Сделать несколько надрезов, смазать желтком.
10. Запечь 20 минут при температуре 200градусов