Картошечка по домашнему [Европейская кухня]

Как приготовить Картошечку по домашнему?

1. Картофель берём среднего размера. Дальше есть два варианта: предварительно отвариваем картофель или используем в сыром виде.
2. Если решите отварить, обязательно добавляем соль в воду! Варим практически до готовности. Нож должен легко проникать, но при этом клубень держит форму. Сливаем воду, слегка остужаем картофель.
3. Маринад можно сделать двух видов: масло + специи или сметана/майонез + специи. Ко второму варианту можно добавить ещё немного кетчупа или горчицы. Если любите, добавляйте чеснок. Если используете сырой картофель, обязательно добавляете соль.
4. Специи можно использовать любые. У меня в этот раз была готовая смесь и ее состав я не знаю. Обычно я добавляю разные виды перца, немного сладкой паприки и побольше куркумы для приятного золотистого цвета.
5. Обмазываем картофель маринадом, оборачиваем отрезками бекона. Если будете запекать на боку, просто выкладываете в смазанную маслом форму свободным краем вниз, чтобы ничего не развернулось. Если стоя - закалываете зубачисткой.
6. Предварительно отваренный картофель запекаем при температуре 200 градусов до готовности бекона. Сырой - до готовности картофеля. Если бекон уже золотистый, а картофель ещё сырой - прикройте сверху фольгой. Готовый картофель присыпать зеленью!