Салат Капрезе [Европейская кухня]

Как приготовить салат капрезе?

1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне.
2. Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше.
3. Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д.
4. Положить листочки базилика между слоями.
5. Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом.
6. Сверху можно присыпать солью и перцем.
7. Сразу же подавать.
8. Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата.