Вход | Регистрация
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 2
rita_paleo_aip
22-02-2026, 23:48
Список ингридиентов
Для коржа:
- Миндальная мука 75 г (или перемолотые орехи)
- Рисовая цельнозерновая мука 75 г (можно заменить)
- Сироп агавы/топинамбура/мед 25 г
- Кокосовое масло 30 г (можно заменить)
- Растительное молоко 20 г
- Корица (по желанию)
Начинка:
- Черная смородина 100 г (или другая ягода)
- Растительное молоко 150 г
- Сироп агавы/мед 50 мл
- Агар-агар 5 г
- Кокосовое масло 20 г
- Персик 1 шт. (по желанию)
Как приготовить чизкейк с черной смородиной?
- В глубокой миске смешиваем муку и корицу. Добавляем растопленное масло, сироп и молоко. Все хорошо перемешиваем. Получается песочное тесто.
- Массу распределяем по форме, делая небольшие бортики.
- Отправляем основу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Пока корж выпекается, приготовим начинку. В блендер складываем все ингредиенты (кроме персиков) и измельчаем до однородности.
- Массу переливаем в сотейник и варим после закипания 2 минуты постоянно помешивая, чтобы не прилипла ко дну.
- Как работать с агар-агаром
- Первое - смотрите инструкцию на упаковке. Бывает разной крепости (чем выше цифра, тем лучше застынет). У меня 900
- Чтобы понять, что ага-агара достаточно, после заикания наберите столовую ложку смести и дайте ей остыть пару минут. Вы увидите, какой консистенции будет остывшая ягодная смесь. Если жидкая - добавьте агар и снова доведите до кипения, если густая - можно добавить воды и хорошо перемешать. Простой, но всегда рабочий способ! Пользуйтесь на здоровье
- Готовую массу выливаем внутрь коржа. Я для яркости и цвета добавила мелко нарезанный персик.
- Чизкейку дать застыть при комнатной температуре и можно подавать к столу.
- Так просто можно приготовить летний полезный десерт.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
