Домашние рецепты » Закуски » Домашние бургеры с сочной курочкой в хрустящей панировке
Фото к рецепту: Домашние бургеры с сочной курочкой в хрустящей панировке

Закуски (Европейская кухня)

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 5

Посмотрело поваров: 632

3-11-2022, 12:35

куриное филе, кетчуп, майонез

Список ингридиентов

Ингредиенты для 1 бургера:
  • Булочка для гамбургера-1шт.
  • Лист салата - 2шт.
  • Помидор-3колечка.
  • Маринованный огурцик-3колечка.
  • Сыр - 40гр. У меня сулугуни.
  • Кетчуп
  • Майонез.
  • Горчичный соус.
Для сочной курочки.
  • Куриное филе-100гр.
Маринад:
  • Кетчуп - 1ч.л.
  • Вода - 50мл.
  • Паприка - 1/2ч.л.
  • Перец Чили - 1/4часть стручка.(если не любите острое не добавляйте)
  • Соль по вкусу.
Для панировки:
  • Мука - 100гр.
  • Соль по вкусу.
  • Паприка - 1ч.л.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить домашние бургеры?

  1. Куриное филе разрезаем пополам.
  2. Его толстую часть режем вдоль . У нас получится 3 примерно равных кусочка.
  3. Слегка отбиваем кусочек филе, чтобы он стал равномерных со всех сторон.
  4. В миску кладем филе, добавляем все ингредиенты для маринада и оставляем на 15 минут.
  5. Смешиваем :муку, паприку и соль.
  6. Достаем курицу из маринада и хорошенько панируем в муке .
  7. Кладем запанированное филе в дуршлаг и опускаем в холодную воду примерно на 30 секунд.
  8. Достаем из воды и кладем в панировку. Обваливаем массирующими движениями так чтобы панировка налипала накурицу. Куриное филе получится "кружевным".
  9. В сковороду наливаем подсолнечное масло не менее 1 см в высоту и обжариваем филе в панировке с 2 сторон до золотистого цвета.
  10. Булочку режем вдоль. Одну сторону обжариваем на сухой сковороде разрезом вниз.
  11. На разрез верхней части трем сыр и ставим в микроволновку на 30 секунд чтобы сыр расплавился.
  12. Собираем бургер слоями:
  13. Булочка, горчичный соус ,листья салата, майонез, кетчуп, курочка, помидор, маринованный огурчик и закрываем верхней частью булочки с расплавленным сыром.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты закусок с фото

Подняться вверх