Вход | Регистрация
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 807
Gourmet
15-05-2020, 20:54
Список ингридиентов
- Спаржа: 500 гр.
- Молоко: 370 мл.
- Масло сливочное: 100 гр.
- мука: 90 гр.
- Лимонный сок: 3 столовые ложки.
- Сыр Эдам: 40 гр (натертый).
- Сыр пармезан: 40 гр (натертый).
- Цедра лимона: 1 кофейная ложка (мелко нарезанная).
- Мускатный орех: 0.5 кофейные ложки.
- Соль.
- Перец острый.
- Лазанья: 21 шт (непереваренная).
- Петрушка (веточки).
Как приготовить Лазанью со спаржей и соусом бешамель?
- Спаржу почистить, разрезать вдоль пополам и варить 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем достать из кастрюли и осушить. Приготовить бешамель: в кастрюле на 75 гр. сливочного масла обжарить муку. Понемногу, постоянно помешивая, добавить молоко и 400 мл. бульона. Поварить соус на слабом огне около 10 минут, иногда помешивая. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Половину соуса перемешать с цедрой и соком лимона. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить лимонный бешамель и положить на него тесто лазаньи.
- На лазанью положить спаржу, залить бешамелем и снова покрыть сверху тестом. Повторить несколько раз. Последний слой сделать из теста, политого соусом и посыпанного сверху сыром, сверху положить кусочки сливочного масла. Лазанью запекать в разогретой духовке до золотистого цвета и подавать к столу горячей, украсив веточками петрушки.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
