Домашняя пицца с сочной начинкой [Европейская кухня]

Как приготовить домашнюю пиццу с сочной начинкой в духовке?

1. Смешиваем дрожжи, воду, сахар, 200 мг муки (1 стакан).
2. Отправляем всё в тёплое место на 15 минут ( до образования «шапочки»).
3. Через 15 мин добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
4. Отправляем тесто в тёплое место на 40 минут ( за это время оно должно увеличиться в 2 раза).
5. Через 40 минут тесто разделяем на 2 части и раскатываем две основы для пиццы, ИЛИ можно как у меня раскатать один пласт на весь противень.
6. Далее СОУС и НАЧИНКА, здесь уже насколько хватит фантазии.
7. СОУС - смешиваю кетчуп, майонез и горчицу, примерно - 3: 3: 1.
8. НАЧИНКА — шампиньоны, ветчина, немного мелко нарезанного перца, томаты, сыр моцарелла.
9. в качестве тёплого места я использую заранее чуть-чуть разогретую духовку (НО! посуда тогда должна быть подходящей).
10. Противень я смазываю небольшим количеством оливкового масла, а далее присыпаю немного манкой, тогда основа получается хрустящей.
11. Сначала посыпаю начинку тёртым сыром, а потом уже томаты, а не наоборот.