Кальмары, фаршированные грибами и сыром [Европейская кухня]

Как приготовить Кальмары, фаршированные грибами и сыром?

1. 1 Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета.
2. 2 Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.
3. 3 Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.
4. 4 Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.
5. 5 Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
6. 6 Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.