Салат моника затмит и шубу и оливье [Европейская кухня]

Как приготовить cалат моника затмит и шубу и оливье?

1. Луковицу очистить, нарезать и залить уксусом и водой 1: 1 и оставить мариноваться. Капусту нарезать небольшими кубиками или соломкой. Куриную грудку я использовала от курицы-гриль, что придало салату особую пикантность, но можно и просто отварную взять. Грудку нарезать кубиками и добавить к капусте.
2. Огурцы нарезать небольшими брусочками и добавить к курице.
3. Слить жидкость с нарезанной луковицы и соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.
4. Украсить на свое усмотрение. У меня украшение - цветы из моркови, лука и яиц, листья - из огурца и капусты.