Салат Купеческий [Европейская кухня]

Как приготовить салат купеческий?

1. Свинину отварить а подсоленной воде до готовности, минут 30, остудить и нарезать маленькими кубиками.
2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, залить кипятком и добавить сахарный песок с уксусом, оставить репчатый лук мариноваться минут на 10-15.
3. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, обжарить в небольшом количестве масла до мягкости периодически помешивая.
4. Зелёный горошек открыть слить с него жидкость.
5. Перемешать нарезанную свинину с маринованным луком, обжаренной морковью, зелёным горошком, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
6. Выложить готовый салат в салатницу, украсить и подать к столу.