Тыквенный суп с морковью и орехами [Европейская кухня]

Как приготовить тыквенный суп с морковью и орехами?

1. Овощи почистить, порезать крупно. Сбрызнуть растительным маслом, добавить сухие итальянские травы и запечь до готовности.
2. Чечевицу залить водой в пропорции 1:3 (потом воды можно добавить) и варим до мягкости. Влить 50гр сливок. Дать закипеть.
3. К чечевице добавляем овощи и пробиваем погружным блендером. Густоту супа можно регулировать или кипятком или бульоном.
4. Для шпинатной заправки лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Всыпать шпинат, дать ему "завять", залить сливками и тушить до мягкости.
5. Подавать суп с ложкой сливочного шпината, посыпав рубленными орехами (фундук или миндаль идеально). Хруст орехов заменит хлебные сухарики, да это просто вкусно!