Грушевый пирог [Европейская кухня]

Как приготовить грушевый пирог?

1. Замороженное слоеное тесто (можно использовать дрожжевое или бездрожжевое) разморозить. После чего аккуратно присыпать мукой и раскатать пласт по размеру формы. Если не получается угадать размер, можно «доточить» бортики или недостающий кусочек. Форму смазать сливочным маслом, затем уложить тесто.
2. Всыпать в сковороду сахар, добавить сливочное масло, поставить на медленный огонь, дождаться того момента, когда сахар начнет слегка плавиться в масле.
3. А пока это произойдет, нарезать ТОНКИМИ кусочками груши, вырезая семена, хвостик и все лишнее.
4. Отправить груши в сладкое масло, оставить на медленном огне на 5-7 минут. Обязательно помешивать карамелизированные груши. Через 5-7 минут они станут практически прозрачными и очень нежными.
5. Покрыть ими тесто в форме. Желательно сделать довольно «высокий» слой, чтобы слоеный пирог получился не только красивым, но и вкусным.
6. Верх пирога с грушами можно украсить «сеточкой» из теста. Для этого нужно разрезать тесто на полоски и из них сплести сеточку. Смазать сеточку пирога молоком , посыпать сахаром и корицей .
7. Поставить слоеный пирог с грушами в горячую духовку, выпекать при 220С 30-35 минут.
8. Эта выпечка весьма аппетитная в горячем виде, но и остывшим кусочком такого бесподобного пирога вполне можно угоститься.