Вход | Регистрация
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6
Посмотрело поваров: 332
Gourmet
7-11-2022, 05:49
Список ингридиентов
- Молоко — 250 мл.
- Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт.
- Сахар (100 г. в тесто, 100 г. в начинку) — 200 г.
- Слив. масло (или маргарин) — 100 г.
- Мука (приблизительно) — 600-700 г.
- Ванильный сахар (1 пакетик. в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
- Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г.
- Творог — 500 г.
- Изюм — 100-150 г.
- Цедра лимона (по желанию, в тесто).
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
Как приготовить Булочки "Розочки" с творогом?
- Первым делом зальем изюм кипятком.
- Теперь делаем опару.
- Подогреем молоко, перельем в миску.
- Добавим в молоко дрожжи.
- Размешаем и поставим в теплое место подходить.
- Готовим сдобу.
- Растопим масло, немного остудим.
- Добавим в масло яйца.
- Опара подошла.
- Добавляем в опару сдобу.
- Перемешиваем.
- Понемногу добавляем оставшуюся муку.
- Ставим его в теплое место для подъема.
- Готовим начинку.
- В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак.
- Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки).
- Тесто подошло.
- Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
- Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.
- Кладем в середину начинку.
- Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
- Затем делаем то же самое с частью побольше.
- И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
- Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
- Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.
- "Розочка" готова.
- Даем булочкам хорошо подойти.
- В желток добавить немного молока.
- Размешать и смазать булочки.
- Выпекаем при температуре 180 С.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
