Горячий шоколад как из автомата [Европейская кухня]

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?

1. В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и включаем плиту на средний огонь. Молоко нужно периодически помешивать, что бы оно не пригорело ко дну.
2. Пока молоко нагревается, в миску просеиваем какао и крахмал, добавляем сахар и щепотку соли (соль будет оттенять вкус и сладость нашего какао).
3. К сухой массе добавляем несколько ложек тёплого молока ( смотрите видео) и все перемешиваем, чтобы получилась густая шоколадная паста.
4. К пасте добавляем ещё немного молока и перемешиваем, теперь эту массу будет удобнее выливать в кастрюлю.
5. Добавляем нашу смесь в кастрюлю с молоком и доводим до кипения. Важно!!! Постоянно помешивать, так как какао быстро пристает ко дну!